Segunda edición del curso Intensivo de Pastelería

Después del éxito de la primera edición del curso Intensivo de Pastelería, hemos decidido repetirlo y que pase a formar parte de nuestros cursos fijos programados. En esta ocasión las clases serán los miércoles, cinco semanas seguidas a partir del 1 de marzo. Sí, ya sabemos que faltan días, pero hay mucha gente interesada y el curso ya está medio lleno. ¡Así que espabilad a apuntaros!

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Como siempre en nuestra escuela, todas las sesiones del curso Intensivo de Pastelería son 100% participativas. Cada asistente aprenderá en primera persona el ABC de la pastelería tradicional, mediante el recorrido por los distintos elementos de la pastelería: bizcochos en todas sus versiones, galletas, masas quebradas, pasta choux, cremas también en todas sus versiones, mousses, postres fríos, merengues, masas, chocolate, espumas… En definitiva, se jugará con una amplia gama de ingredientes y de técnicas con el fin de elaborar de forma sencilla postres de muy diferentes estilos pero igualmente deseables.

Para asistir al curso no se requiere experiencia ni conocimientos previos. ¡Sólo se necesitan ganas de aprender, de pasarlo bien y mucha ilusión! Y también muchas ganas de degustar un montón de postres dulces ya que, al finalizar cada sesión, os llevaréis a casa todo lo elaborado durante el curso. ¡Podréis invitar a postre gratis durante cinco semanas!

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La experiencia de la edición anterior nos ha demostrado que el curso gusta mucho y se aprende un montón, a la vez que se crea un grupo de amigos que comparten la misma afición. Tanto es así, que el grupo de la primera edición nos ha pedido un curso Intensivo de Pastelería Nivel 2. ¡Uau! Nuestra intención es ofrecer un curso Intensivo de Pastelería Nivel 2 después de Semana Santa al que se podrán apuntar los alumnos de cualquiera de las dos ediciones del curso Intensivo de Pastelería Nivel 1.

¡No lo dudéis más y haced vuestra reserva ya en el siguiente enlace! Si deseáis más información sobre el curso Intensivo de Pastelería de la Escola de Cuina Mireia Carbó, no dudéis en poneros en contacto con nosotros, os atenderemos encantados.

Curso de cocina del taper

¿Cansado de prepararte siempre lo mismo para llevarte a la oficina? ¿Se te han acabado las ideas? ¿No sabes cómo cocinar ciertos alimentos que te gustaría llevarte al trabajo sin que pierdan calidad al recalentarlos? Pues sigue leyendo que te damos respuestas a todas estas preguntas.

Comer de taper en la oficina se ha convertido en algo muy habitual ya que no nos podemos permitir ir todos los días a comer de restaurante. Además, llevar nuestra propia comida es una forma de asegurarnos que comemos de forma saludable y equilibrada. Comer de taper es una manera económica de comer lo que a uno más le gusta cuando está fuera de casa.

Curso de cocina del taper
Curso de cocina del taper

Pero comer de fiambrera cada día es duro e implica constancia e imaginación. Es lógico que al final se nos acaben las ideas y terminemos repitiendo siempre las mismas comidas. Por eso, en la Escola de Cuina Mireia Carbó ofrecemos un curso de cocina del taper para que tus fiambreras se llenen de creatividad y salud con recetas fáciles y económicas.

Durante el curso de cocina del taper aprenderemos recetas que pueden elaborase con poco tiempo perfectas para llevar a la oficina. Son recetas diseñadas para un adecuado equilibrio nutricional y que funcionan muy bien como plato único. Además, aprenderemos a planificar menús de taper semanales para que puedas llevar cada día una dieta saludable, innovadora, con platos fáciles de preparar, económicos y que se mantengan en buen estado de un día para otro, sin caer en la monotonía.

Para asistir al curso no hace falta ser una gran cocinilla. El curso de cocina del taper está indicado para personas que comen fuera de casa y quieren subir el nivel de sus tapers sin pasarse horas en la cocina. Hablaremos de fondo de despensa, de recetas que admiten una buena congelación y su posterior descongelación, de organización y de un montón de trucos para facilitar la preparación de las comidas de toda la semana. ¡Recuerda que la clave es la planificación!

Como siempre, el curso es participativo y probaremos todas las recetas al acabar de cocinarlas. No hay que traer nada, sólo las ganas de pasar un buen rato. Realiza el curso de cocina del taper y saldrás con los conocimientos adecuados para que tus comidas sepan siempre como recién hechas. Para apuntarte solo tienes que seguir el enlace. ¡Te esperamos!

¡Regala un curso de cocina!

¿Quieres hacer un regalo original? Seguro que estás harto de regalar siempre lo mismo: calcetines, pendientes, corbatas… ¡Regala algo diferente! Nosotros te proponemos un regalo original para aquella persona que le gusta cocinar, o también para aquella otra que necesita un empujón frente a los fogones. Para todas las edades, gustos y personas, tanto si les gusta cocinar como si les cuesta ponerse un delantal. ¡Con este regalo acertarás seguro!

 

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¡Pues no lo pienses más! Compra una tarjeta regalo que se puede cambiar por cualquier curso y que no caduca. La persona obsequiada sólo tendrá que entrar en la web y canjear el bono regalo por el curso que más le guste. ¡Así de fácil!

Puedes introducir la dirección de correo electrónico de la persona obsequiada durante el proceso de compra, así como incluir una dedicatoria y hacer que reciba la tarjeta ella misma. O, si lo prefieres, te la mandas a ti mismo y  te mandamos una targeta por correo electrónico, así la puedes imprimir en casa y dársela a quien tú quieras. Solo tienes que realizar la compra y mandarnos un mail indicando el nombre del afortunado.

La tarjeta regalo vale para cualquier curso de una sesión que realice la escuela. De todas formas, si quieres regalar un curso concreto, indícalo en el campo de observaciones durante el proceso de compra y nosotros te reservaremos el curso con el nombre de la persona que nos indiques.

El pago lo puedes hacer desde la web, con tarjeta de crédito o vía paypal. En el momento que se apruebe la transacción recibirás, tu o la persona obsequiada, un correo electrónico con un vale que podrá canjearse por cualquiera de nuestros cursos de una sesión. También puedes venir a nuestra escuela y comprarlo desde aquí en efectivo.

Solo tienes que seguir el enlace y hacer click a “añadir al carrito”. Si quieres saber más información detallada sobre todo el proceso de compra, da un vistazo aquí, está todo explicado paso por paso.

Ya lo sabes, si quieres sorprender a tu pareja, amigo o familiar con un regalo original, esta es la solución. Es el regalo perfecto para cumpleaños, navidades, reyes, santos, día del padre, día de la madre… ¡Estamos convencidos que superará las expectativas!

Nuevos cursos para la próxima temporada

¡Ya estamos de vuelta! Después de un merecido descanso veraniego, volvemos con las pilas cargadas a tope y con muchas ganas de empezar a cocinar con todos vosotros. Ya tenemos disponible nuestro calendario de cursos de cocina para la próxima temporada y os animamos a que le deis un vistazo. ¡Traemos muchas novedades!

Los cursos están pensados para mostraros todos los secretos de la gastronomía, aprendiendo nuevas técnicas culinarias en un ambiente ameno y distendido. Todos los cursos son participativos y están dirigidos por un chef especialista en cada materia. Tienen un aforo limitado, con una duración aproximada de 2 horas e incluyen la elaboración de los platos y posterior degustación de todo lo cocinado. Tanto si sois unos apasionados como si estáis empezando a disfrutar del fantástico mundo de la gastronomía, os animamos a participar en nuestros nuevos cursos de este trimestre. Cursos nuevos y, como siempre, adaptados a los productos de temporada.

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Nuevos cursos para la próxima temporada

De entre las novedades, llega un curso muy adecuado a la temporada: el curso de cocina con setas, donde el chef Toni Aliaga nos enseñará a cocinar con setas de temporada, desde el aperitivo hasta el postre. También queremos destacar el curso de tapas veganas con el chef Toni Rodríguez, creador de Lujuria Vegana, que nos enseñará a preparar tapas veganas para todos los gustos. En una línea similar, tenemos también el nuevo curso de cocina vegetariana con la chef Veggie Tapia, un curso de cocina saludable y equilibrada, delicioso para todo el mundo, sean vegetarianos o no. Y otras muchas más novedades que durante los próximos meses iremos actualizando en la web.

Por otro lado, seguimos con nuestros cursos consolidados, los grandes éxitos que no podemos dejar de dar. Siguen el curso del secreto de los arroces, el de pescado para perezosos, el de macarons, el de cocas para las noches de verano, el de pastelería sin gluten… y todos nuestros cursos de cocinas del mundo: cocina japonesa, cocina mejicana, cocina italiana y cocina catalana.

Nos hace especial ilusión empezar la temporada con una gran novedad en nuestra escuela: un curso intensivo de cocina de 5 sesiones de durada, una sesión por semana. Se trata de un curso de cocina de supervivencia, donde tocaremos los temas clave con el objetivo de aprender a ser autónomos en la cocina del día a día. En breve vamos a dedicar un post entero del blog para explicaros todos los detalles del curso. ¡No os lo perdáis!

Para realizar todos estos cursos no se requiere experiencia ni conocimientos previos. Estos cursos están dirigidos a aficionados y amantes de la gastronomía con ganas de aprender nuevas recetas. Recordad que tenemos a vuestra disposición el pack de 5 sesiones con un bonus de una sesión, que podéis gastar solos o con un grupo. Con todas las novedades que traemos, vale la pena utilizarlo 😉

¡No lo dudéis más y haced vuestra reserva ya! Si deseáis más información sobre los cursos de la Escola de Cuina Mireia Carbó, no dudéis en poneros en contacto con nosotros, os atenderemos encantados.

Nuevo curso de cocina: pastelería sin gluten

El pasado 19 de mayo se celebró el Día Mundial de la Celiaquía. Se calcula que una persona de cada cien es intolerante al gluten y el interés por el mundo sin gluten es cada vez mayor. Por ese motivo, desde la Escuela de Cocina Mireia Carbó, hemos programado un curso de pastelería sin gluten, el martes 25 de octubre a las 19h, donde aprenderemos un montón de recetas aptas para celíacos.

Curso de cocina sin gluten

En el curso habrá una pequeña introducción, donde hablaremos de los alimentos sin gluten, de su etiquetaje, descubriremos qué es el gluten y explicaremos cuales son las harinas sin gluten. Descubriremos los cereales sin gluten y también otras harinas que nos permitirán sustituir la harina de trigo de muchas recetas: harina de garbanzo, harina de tapioca, harina de trigo sarraceno, harina de maíz, harina de arroz, harina de algarroba, harina de almendra… También hablaremos de las harinas panificables sin gluten comerciales, con sus pros y sus contras.

Y en seguida nos pondremos a cocinar. Pasaremos dos horas cocinando ricas recetas de pastelería sin gluten, más ricas aún que las tradicionales con gluten: elaboraremos un pastel masini, un coulant de chocolate negro, un carrot cake, un pastel de chocolate, lionesas, galettes bretonas… ¡todo sin gluten! Mientras cocinamos, iremos resolviendo todas las dudas para que, al terminar el curso, seáis capaces de adaptar cualquier receta al mundo sin gluten.

Coulant de chocolate sin gluten

Así que ya lo sabes, si te interesa el tema sin gluten, no dudes en apuntarte a este curso, ¡le sacarás mucho provecho! Puedes apuntarte clicando el siguiente enlace. Y si no puedes asistir, o quieres aprender más recetas aptas para celíacos, no te preocupes, ya que los próximos meses repetiremos el curso con nuevas rectas.

Además, dale un vistazo a la web de nuestra escuela de cocina y mira todo lo que hacemos. Síguenos en Facebook y en Twitter, para estar al día de todas las novedades, ¡hay un montón de cursos nuevos!

La Escuela de Cocina Mireia Carbó enciende los fogones

Pues si, tal como leéis, la Escuela de Cocina Mireia Carbó ya es un hecho. Se lo conté a una amiga mía y me preguntó: «¿Pero por qué has tardado tanto?» ¡Ay madre, como si fuera tan fácil! Ha sido de las decisiones más difíciles de mi vida. Me he pasado más de un año parada, escuchando ofertas de trabajo que sí… pero no, dándole vueltas a la cabeza y al corazón. Estaba bloqueada. ¡En shock!

Hace 15 años que me dedico a dar cursos de cocina en barcelona y, francamente, no quiero dejar de hacerlo, ¡porque es lo que más me gusta del mundo! Me lo paso pipa y me siento afortunada, porque  tengo un trabajo que me gusta y me apasiona.

Pero la decisión de montar mi propia escuela de cocina era otro cantar. Se me planteaban muchas dudas y muchos miedos: salir de mi zona de confort, invertir para trabajar, y sin saber cómo va a salir, ser autónomo, los horarios, negocios que cierran, negocios que abren… ¡Qué miedo!

Pero al final he decidido que hay que arriesgar. Los sueños se hacen realidad con trabajo y esfuerzo, con ilusión y profesionalidad, y con la fuerza que da el cariño de todos. Suena un poco ñoño, pero sí, el cariño y los ánimos de todos también me han ayudado a decidirme.

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Gracias a mi trabajo he podido conocer a muchas personas y puedo decir que el mundo está lleno de gente fantástica.

Los que me conocéis ya sabéis qué os vais a encontrar. Cursos de cocina en Barcelona para animarse a ponerse el delantal, para cogerle el gustillo a la cocina y (lo más importante) para pasar un buen rato. Porque uno puede aprender mucho, que si resulta ser un tostón, al final no le sirve de nada.

Los cursos son prácticos y  participativos. Eso quiere decir que  nos pondremos el delantal y cocinamos todos juntos.

También podréis venir a celebrar vuestro aniversario, con la familia o con los amigos. Es una fantástica idea para hacer algo diferente y os puedo asegurar que es superdivertido.

O podéis venir a celebrar el cumple de los peques de casa. Se lo pasarán en grande haciendo de pequeños cocineros.

¡Y otra cosa! Podéis regalar cursos de cocina. ¡Un regalo diferente y que les encantará! Es una tarjeta que te permite venir el día que te vaya bien y al curso que más te guste. La compras a través de nuestra página web, la pones en un sobre moníssimo y se la regalas a quien tú quieras.

Arrancamos en octubre con más de 10 cursos de cocina de diferentes temáticas:

 

. Curso de cocina para “runners”: de la mano de la dietista Júlia Farré. Para todos aquellos que salís a correr y hacéis deporte.

. Curso de cocina vegetariana: No hace falta ser vegetariana para apuntarse. Porque hay que comer verdura, pero hay muchas maneras de hacerlo.

.  Tapas i aperitivos: Para dejar a los invitados con la boca abierta des del primer momento 😉

. Los secretos de los arroces. En este curso resolveremos todas las dudas sobre el arroz. Uno de las recetas que incluye es la de la mítica paella.

. Arroces creativos. Originales y de temporada, para los que quieren dar un paso más.

. La cocina del taper. Es superduro comer cada día de fiambrera. Te daremos ideas y consejos para hacerte tu día a día un poquito más fácil.

. Pescado para perezosos. Que yo lo sé… que da una pereza terrible…

. La hamburguesa está de moda. De carne, pescado, vegetal y algunas salsas para acompañar. Huummm!

. Cocina tradicional catalana

 

. Y muchos más

 

Dale un vistazo a la web de nuestra escuela de cocina y mira todo lo que hacemos. No dejes que te lo cuenten. Y partir de aquí síguenos en Facebook o en Twitter, porque espero cada día ir mejorando.

Arrancar es complicado, así que ahora despegamos y poco a poco muchas más novedades.

¡GRACIAS A TODOS POR ESTAR AHÍ!

Y un mensaje para mi queridísima editora: Te prometo que en cuanto la escuela esté en marcha acabo el cuarto libro. Prometido.

 

Mireia Carbó