Un café con… Mireia Carbó, una verdadera apasionada de la cocina

La revista online BLOGIRLS acaba de publicar una entrevista a Mireia Carbó.

“Mireia Carbó vive con entusiasmo y pasión el arte de cocinar. Así lo transmite en sus libros, colaboraciones mediáticas, así como en los cursos que imparte desde su Escola de cuina Mireia Carbo (Barcelona).”

Prepárate un café y ven corriendo a descubrir con nosotras un poco más sobre el día a día y su proceso de trabajo, una cocinera que comunica, inspira y facilita la importante tarea de alimentarnos.”

Puedes leer la entrevista en este enlace y si te apetece también comentar y compartir:

http://www.blogirlsdospuntocero.com/cafe-mireia-carbo/

Segunda edición del curso Intensivo de Pastelería

Después del éxito de la primera edición del curso Intensivo de Pastelería, hemos decidido repetirlo y que pase a formar parte de nuestros cursos fijos programados. En esta ocasión las clases serán los miércoles, cinco semanas seguidas a partir del 1 de marzo. Sí, ya sabemos que faltan días, pero hay mucha gente interesada y el curso ya está medio lleno. ¡Así que espabilad a apuntaros!

foto grup

Como siempre en nuestra escuela, todas las sesiones del curso Intensivo de Pastelería son 100% participativas. Cada asistente aprenderá en primera persona el ABC de la pastelería tradicional, mediante el recorrido por los distintos elementos de la pastelería: bizcochos en todas sus versiones, galletas, masas quebradas, pasta choux, cremas también en todas sus versiones, mousses, postres fríos, merengues, masas, chocolate, espumas… En definitiva, se jugará con una amplia gama de ingredientes y de técnicas con el fin de elaborar de forma sencilla postres de muy diferentes estilos pero igualmente deseables.

Para asistir al curso no se requiere experiencia ni conocimientos previos. ¡Sólo se necesitan ganas de aprender, de pasarlo bien y mucha ilusión! Y también muchas ganas de degustar un montón de postres dulces ya que, al finalizar cada sesión, os llevaréis a casa todo lo elaborado durante el curso. ¡Podréis invitar a postre gratis durante cinco semanas!

collage pastisseria

La experiencia de la edición anterior nos ha demostrado que el curso gusta mucho y se aprende un montón, a la vez que se crea un grupo de amigos que comparten la misma afición. Tanto es así, que el grupo de la primera edición nos ha pedido un curso Intensivo de Pastelería Nivel 2. ¡Uau! Nuestra intención es ofrecer un curso Intensivo de Pastelería Nivel 2 después de Semana Santa al que se podrán apuntar los alumnos de cualquiera de las dos ediciones del curso Intensivo de Pastelería Nivel 1.

¡No lo dudéis más y haced vuestra reserva ya en el siguiente enlace! Si deseáis más información sobre el curso Intensivo de Pastelería de la Escola de Cuina Mireia Carbó, no dudéis en poneros en contacto con nosotros, os atenderemos encantados.

Fiestas privadas por Navidad en Barcelona

Si has llegado hasta aquí es que tienes un problema: ¡Cómo organizar una fiesta de empresa para Navidad! Pues has tenido suerte porque en l’Escola de Cuina Mireia Carbó somos especialistas en fiestas de empresa en Barcelona. Nuestro local ha sido pensado y concebido para albergar y acoger todo tipo de grupos de empresa que deseen una celebración diferente y original.

¿Qué es lo que se busca en una fiesta de empresa? Una cena agradable, un ambiente de fiesta, risas, diversión, cohesión de grupo, compañerismo y sobre todo originalidad… ¿no? Pues todo esto y mucho más es lo que os ofrecemos nosotros, por algo nos hemos convertido en unos auténticos especialistas en fiestas de empresa y organización de eventos privados.

Si buscas un local cerrado en exclusiva para celebrar vuestra fiesta de empresa en Barcelona ya lo has encontrado. L’Escola de Cuina Mireia Carbó te ayuda a organizar una cena de empresa en Barcelona para que sea un éxito. Nos adaptamos a cada cliente, personalizando al máximo el evento a fin de que se ajuste a las necesidades y expectativas. ¿Tienes ya una idea de lo que quieres para la cena de Navidad de este año? Te escuchamos y te asesoramos para conseguir hacerla realidad.

 

nuevos cursos

Realizar un curso de cocina con los compañeros de trabajo es una forma de celebración muy especial, única y diferente donde podréis desatar las tensiones diarias, olvidar durante un tiempo el sonido del teléfono y disfrutar descubriendo la otra cara de vuestros compañeros. Así son las fiestas privadas en nuestra escuela, una ocasión única para evadirse del estrés diario y compartir una noche con esa persona que pasa a tu lado tantas horas cada día. Nuestro objetiva para cenas de empresa en Barcelona, además de aprender a cocinar, es conseguir desconectar durante tres horas de las dificultades y los problemas que nos rodean tanto en el trabajo como en la vida personal.

Nuestra propuesta consiste en realizar un curso de cocina donde aprenderemos ricas recetas que después podréis preparar en casa, cocinando mientras degustamos una copa de vino en un ambiente relajado y distendido. Y después pondremos el broche final a la velada disfrutando de una cenita para degustar todo lo cocinado. ¡Se trata de cocinar como un gran chef para después comer como campeones! Lo que no cabe ninguna duda es que no hay otro sitio tan acogedor como el nuestro, con una propuesta muy original de curso de cocina + cenita, para celebrar vuestra fiesta de empresa en Barcelona.

Y seguro que vuestra fiesta de empresa en l’Escola de Cuina Mireia Carbo será recordada como inolvidable por la cantidad de risas y risas que se sucederán durante toda la noche. Lo más importante para nosotros es vuestras ganas de disfrutar y las buenas vibraciones que se van a crear entre vosotros. Todo eso es lo que realmente hacen única y especial la cena de empresa en nuestra escuela.

Pocas cosas hay peores a que te toque organizar la fiesta de empresa: gente que va por compromiso, pelotas, solteros, borrachos, casados, directivos, gente simpática, amargados, jefes… Si no quieres correr ningún riesgo y quieres ir al éxito seguro, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. ¡Te organizamos la fiesta soñada!

Curso de cocina del taper

¿Cansado de prepararte siempre lo mismo para llevarte a la oficina? ¿Se te han acabado las ideas? ¿No sabes cómo cocinar ciertos alimentos que te gustaría llevarte al trabajo sin que pierdan calidad al recalentarlos? Pues sigue leyendo que te damos respuestas a todas estas preguntas.

Comer de taper en la oficina se ha convertido en algo muy habitual ya que no nos podemos permitir ir todos los días a comer de restaurante. Además, llevar nuestra propia comida es una forma de asegurarnos que comemos de forma saludable y equilibrada. Comer de taper es una manera económica de comer lo que a uno más le gusta cuando está fuera de casa.

Curso de cocina del taper
Curso de cocina del taper

Pero comer de fiambrera cada día es duro e implica constancia e imaginación. Es lógico que al final se nos acaben las ideas y terminemos repitiendo siempre las mismas comidas. Por eso, en la Escola de Cuina Mireia Carbó ofrecemos un curso de cocina del taper para que tus fiambreras se llenen de creatividad y salud con recetas fáciles y económicas.

Durante el curso de cocina del taper aprenderemos recetas que pueden elaborase con poco tiempo perfectas para llevar a la oficina. Son recetas diseñadas para un adecuado equilibrio nutricional y que funcionan muy bien como plato único. Además, aprenderemos a planificar menús de taper semanales para que puedas llevar cada día una dieta saludable, innovadora, con platos fáciles de preparar, económicos y que se mantengan en buen estado de un día para otro, sin caer en la monotonía.

Para asistir al curso no hace falta ser una gran cocinilla. El curso de cocina del taper está indicado para personas que comen fuera de casa y quieren subir el nivel de sus tapers sin pasarse horas en la cocina. Hablaremos de fondo de despensa, de recetas que admiten una buena congelación y su posterior descongelación, de organización y de un montón de trucos para facilitar la preparación de las comidas de toda la semana. ¡Recuerda que la clave es la planificación!

Como siempre, el curso es participativo y probaremos todas las recetas al acabar de cocinarlas. No hay que traer nada, sólo las ganas de pasar un buen rato. Realiza el curso de cocina del taper y saldrás con los conocimientos adecuados para que tus comidas sepan siempre como recién hechas. Para apuntarte solo tienes que seguir el enlace. ¡Te esperamos!

Nuestro nuevo curso intensivo de pastelería

Viendo la gran acogida que ha tenido nuestro curso de cocina intensivo, hemos decidido darle continuidad ofreciendo un curso intensivo de pastelería. El curso, también de cinco sesiones, empezará justo cuando termine el de cocina, el martes 8 de noviembre.

Este curso intensivo de pastelería está dirigido a los amantes de la pastelería que quieren aprender las técnicas tradicionales y modernas de la repostería. Es ideal para aquellas personas que quieren iniciarse en el mundo dulce con técnicas profesionales y que desarrollen esta pasión en casa.

Durante las cinco sesiones, en un ambiente relajado y de ocio, iremos asumiendo de forma gradual las nociones básicas de pastelería, que nos permitirán preparar desde postres sencillos hasta otros más elaborados, que requieren de más tiempo de preparación y mayores técnicas.

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Curso intensivo de pastelería

Como siempre en nuestra escuela, todas las sesiones del curso intensivo de pastelería son 100% participativas. Cada asistente aprenderá en primera persona el ABC de la pastelería tradicional, mediante el recorrido por los distintos elementos de la pastelería: bizcochos en todas sus versiones, galletas, masas quebradas, pasta choux, cremas también en todas sus versiones, mousses, postres fríos, merengues, masas, chocolate, espumas… En definitiva, se jugará con una amplia gama de ingredientes y de técnicas con el fin de elaborar de forma sencilla postres de muy diferentes estilos pero igualmente deseables.

Para asistir al curso no se requiere experiencia ni conocimientos previos. ¡Sólo se necesitan ganas de aprender, de pasarlo bien y mucha ilusión! Y también muchas ganas de degustar un montón de postres dulces ya que, al finalizar cada sesión, os llevaréis a casa todo lo elaborado durante el curso. ¡Podréis invitar a postre gratis durante cinco semanas!

En resumen, en estas 5 sesiones monográficas se impartirán conocimientos clave para que obtengáis una buena base en pastelería, que os permitirá ir evolucionando y elaborando nuevas recetas interpretándolas por vosotros mismos. Así que no dudéis más y apuntaros al curso intensivo de pastelería, comprando la primera sesión del 8 de noviembre se os reservan las cinco sesiones automáticamente.

¡No lo dudéis más y haced vuestra reserva ya! Si deseáis más información sobre el curso intensivo de pastelería de la Escola de Cuina Mireia Carbó, no dudéis en poneros en contacto con nosotros, os atenderemos encantados.

¡Regala un curso de cocina!

¿Quieres hacer un regalo original? Seguro que estás harto de regalar siempre lo mismo: calcetines, pendientes, corbatas… ¡Regala algo diferente! Nosotros te proponemos un regalo original para aquella persona que le gusta cocinar, o también para aquella otra que necesita un empujón frente a los fogones. Para todas las edades, gustos y personas, tanto si les gusta cocinar como si les cuesta ponerse un delantal. ¡Con este regalo acertarás seguro!

 

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¡Pues no lo pienses más! Compra una tarjeta regalo que se puede cambiar por cualquier curso y que no caduca. La persona obsequiada sólo tendrá que entrar en la web y canjear el bono regalo por el curso que más le guste. ¡Así de fácil!

Puedes introducir la dirección de correo electrónico de la persona obsequiada durante el proceso de compra, así como incluir una dedicatoria y hacer que reciba la tarjeta ella misma. O, si lo prefieres, te la mandas a ti mismo y  te mandamos una targeta por correo electrónico, así la puedes imprimir en casa y dársela a quien tú quieras. Solo tienes que realizar la compra y mandarnos un mail indicando el nombre del afortunado.

La tarjeta regalo vale para cualquier curso de una sesión que realice la escuela. De todas formas, si quieres regalar un curso concreto, indícalo en el campo de observaciones durante el proceso de compra y nosotros te reservaremos el curso con el nombre de la persona que nos indiques.

El pago lo puedes hacer desde la web, con tarjeta de crédito o vía paypal. En el momento que se apruebe la transacción recibirás, tu o la persona obsequiada, un correo electrónico con un vale que podrá canjearse por cualquiera de nuestros cursos de una sesión. También puedes venir a nuestra escuela y comprarlo desde aquí en efectivo.

Solo tienes que seguir el enlace y hacer click a “añadir al carrito”. Si quieres saber más información detallada sobre todo el proceso de compra, da un vistazo aquí, está todo explicado paso por paso.

Ya lo sabes, si quieres sorprender a tu pareja, amigo o familiar con un regalo original, esta es la solución. Es el regalo perfecto para cumpleaños, navidades, reyes, santos, día del padre, día de la madre… ¡Estamos convencidos que superará las expectativas!

Nuevo curso intensivo de cocina: cocina de supervivencia

Ya os lo avanzábamos en el último post: por primera vez en nuestra escuela, ofrecemos un curso intensivo de cocina de cinco sesiones, muy completas y participativas al cien por cien, a través de las cuales aprenderéis a desenvolveros como profesionales delante de los fogones.

Curso intensivo de cocina
Curso intensivo de cocina

El curso consiste en una sesión semanal cada jueves, con una duración de cinco semanas. Haremos un repaso del ABC de la cocina, tocando los puntos clave y las diferentes bases de la cocina: sofritos, bechamel, fondos, salsas, guisos, croquetas… Y también daremos contenidos más teóricos para aprender a organizarnos en la cocina del día a día: hablaremos de utensilios, de hacer la compra, aprenderemos a reconocer un buen producto,  aprenderemos técnicas de corte … Intentaremos que después de estas 5 sesiones te puedas defender tu solo en la cocina

El curso lo impartirá la propia Mireia Carbó quien, con más de 15 años de experiencia dando cursos de cocina, es la chef perfecta para este curso. Pondrá a disposición de todos los asistentes sus amplios conocimientos de cocina y, sobretodo, os enseñará cómo aplicarlos en vuestra cocina diaria en casa.

Curso de cocina de supervivencia
Curso de cocina de supervivencia

 

Si tenéis miedo a los fogones y pensáis que lo de cocinar no es lo vuestro, ¡daros una oportunidad con este curso intensivo! En estas 5 sesiones monográficas se impartirán conocimientos clave para que obtengáis una buena base en cocina, que os permitirá ir evolucionando y elaborando nuevas recetas interpretándolas por vosotros mismos. Así que no dudéis más y apuntaros al curso intensivo de cocina, comprando la primera sesión del 6 de octubre se os reservan las cinco sesiones automáticamente.

Y ya que nos lanzamos con los cursos intensivos, hemos programado un segundo curso intensivo que se realizará posteriormente a éste: un curso intensivo de pastelería que tendrá un formato similar al curso intensivo de cocina, con la misma filosofía de dar un repaso a las bases más importantes de la repostería. ¡Prometemos post en el blog con todos los detalles! ¿Alguien se atreve a hacer los dos cursos seguidos? 😉

Nuevos cursos para la próxima temporada

¡Ya estamos de vuelta! Después de un merecido descanso veraniego, volvemos con las pilas cargadas a tope y con muchas ganas de empezar a cocinar con todos vosotros. Ya tenemos disponible nuestro calendario de cursos de cocina para la próxima temporada y os animamos a que le deis un vistazo. ¡Traemos muchas novedades!

Los cursos están pensados para mostraros todos los secretos de la gastronomía, aprendiendo nuevas técnicas culinarias en un ambiente ameno y distendido. Todos los cursos son participativos y están dirigidos por un chef especialista en cada materia. Tienen un aforo limitado, con una duración aproximada de 2 horas e incluyen la elaboración de los platos y posterior degustación de todo lo cocinado. Tanto si sois unos apasionados como si estáis empezando a disfrutar del fantástico mundo de la gastronomía, os animamos a participar en nuestros nuevos cursos de este trimestre. Cursos nuevos y, como siempre, adaptados a los productos de temporada.

nuevos cursos
Nuevos cursos para la próxima temporada

De entre las novedades, llega un curso muy adecuado a la temporada: el curso de cocina con setas, donde el chef Toni Aliaga nos enseñará a cocinar con setas de temporada, desde el aperitivo hasta el postre. También queremos destacar el curso de tapas veganas con el chef Toni Rodríguez, creador de Lujuria Vegana, que nos enseñará a preparar tapas veganas para todos los gustos. En una línea similar, tenemos también el nuevo curso de cocina vegetariana con la chef Veggie Tapia, un curso de cocina saludable y equilibrada, delicioso para todo el mundo, sean vegetarianos o no. Y otras muchas más novedades que durante los próximos meses iremos actualizando en la web.

Por otro lado, seguimos con nuestros cursos consolidados, los grandes éxitos que no podemos dejar de dar. Siguen el curso del secreto de los arroces, el de pescado para perezosos, el de macarons, el de cocas para las noches de verano, el de pastelería sin gluten… y todos nuestros cursos de cocinas del mundo: cocina japonesa, cocina mejicana, cocina italiana y cocina catalana.

Nos hace especial ilusión empezar la temporada con una gran novedad en nuestra escuela: un curso intensivo de cocina de 5 sesiones de durada, una sesión por semana. Se trata de un curso de cocina de supervivencia, donde tocaremos los temas clave con el objetivo de aprender a ser autónomos en la cocina del día a día. En breve vamos a dedicar un post entero del blog para explicaros todos los detalles del curso. ¡No os lo perdáis!

Para realizar todos estos cursos no se requiere experiencia ni conocimientos previos. Estos cursos están dirigidos a aficionados y amantes de la gastronomía con ganas de aprender nuevas recetas. Recordad que tenemos a vuestra disposición el pack de 5 sesiones con un bonus de una sesión, que podéis gastar solos o con un grupo. Con todas las novedades que traemos, vale la pena utilizarlo 😉

¡No lo dudéis más y haced vuestra reserva ya! Si deseáis más información sobre los cursos de la Escola de Cuina Mireia Carbó, no dudéis en poneros en contacto con nosotros, os atenderemos encantados.

Eventos privados y team building gastronómico

¿Quieres organizar una despedida de soltero? ¿Buscas un sitio donde celebrar un cumpleaños? ¿Necesitas cohesionar tu equipo de trabajo? Pues lee atentamente este post porque en él te damos la solución.

Evento privado en nuestra escuela

En la Escuela de Cocina Mireia Carbó ponemos a tu disposición nuestras instalaciones para la celebración de eventos privados en Barcelona, tanto personales como de empresa. Un espacio multidisciplinar en el que poder desarrollar todo tipo de actividades relacionadas con la gastronomía: comidas privadas, celebraciones, despedidas de solteros, show cookings, workshops de cocina, presentaciones de productos, catas de vino, regalos de empresa, incentivos para empleados, team building…

Te ofrecemos varias opciones, desde el alquiler de alguno de nuestros espacios hasta la organización integral de tus eventos privados. La formación y experiencia de Mireia Carbó nos permite diseñar el evento junto a ti, adaptándonos a tus necesidades buscando el éxito del mismo. Ponemos a tu disposición toda clase de servicios que ayuden a desarrollar el evento: realizar la actividad en inglés, ofrecer un chef para una clase específica, elaborar un recetario a medida para un producto, reservar el espacio como plató de televisión, servicio de estilismo gastronómico…

Nuestro local cuenta con todos los elementos necesarios: un aula de cocina con personalidad propia, más de una sala independiente, wi-fi, equipos audiovisuales para presentaciones… Su capacidad oscila entre 8 y 45 personas, en función de la actividad a desarrollar.

Team building en nuestras instalaciones

Durante siglos, la comida se ha considerado uno de los pilares de las relaciones sociales. Sentarse alrededor de una mesa va más allá del simple hecho de alimentarse, es un acto social del que disfrutamos a diario. ¿Qué mayor placer existe que disfrutar de una buena comida rodeado de familiares, amigos o compañeros de trabajo? Está claro que compartir la mesa con alguien es una manera de intimar con esa persona. Pero ¿podemos intimar todavía más? Sí ¿Cómo? Pues muy fácil: cocinando juntos la comida.

Para todos estos casos y muchos más no dudes en ponerte en contacto con nosotros, estaremos encantados de atenderte.

Nuevo curso de cocina: pastelería sin gluten

El pasado 19 de mayo se celebró el Día Mundial de la Celiaquía. Se calcula que una persona de cada cien es intolerante al gluten y el interés por el mundo sin gluten es cada vez mayor. Por ese motivo, desde la Escuela de Cocina Mireia Carbó, hemos programado un curso de pastelería sin gluten, el martes 25 de octubre a las 19h, donde aprenderemos un montón de recetas aptas para celíacos.

Curso de cocina sin gluten

En el curso habrá una pequeña introducción, donde hablaremos de los alimentos sin gluten, de su etiquetaje, descubriremos qué es el gluten y explicaremos cuales son las harinas sin gluten. Descubriremos los cereales sin gluten y también otras harinas que nos permitirán sustituir la harina de trigo de muchas recetas: harina de garbanzo, harina de tapioca, harina de trigo sarraceno, harina de maíz, harina de arroz, harina de algarroba, harina de almendra… También hablaremos de las harinas panificables sin gluten comerciales, con sus pros y sus contras.

Y en seguida nos pondremos a cocinar. Pasaremos dos horas cocinando ricas recetas de pastelería sin gluten, más ricas aún que las tradicionales con gluten: elaboraremos un pastel masini, un coulant de chocolate negro, un carrot cake, un pastel de chocolate, lionesas, galettes bretonas… ¡todo sin gluten! Mientras cocinamos, iremos resolviendo todas las dudas para que, al terminar el curso, seáis capaces de adaptar cualquier receta al mundo sin gluten.

Coulant de chocolate sin gluten

Así que ya lo sabes, si te interesa el tema sin gluten, no dudes en apuntarte a este curso, ¡le sacarás mucho provecho! Puedes apuntarte clicando el siguiente enlace. Y si no puedes asistir, o quieres aprender más recetas aptas para celíacos, no te preocupes, ya que los próximos meses repetiremos el curso con nuevas rectas.

Además, dale un vistazo a la web de nuestra escuela de cocina y mira todo lo que hacemos. Síguenos en Facebook y en Twitter, para estar al día de todas las novedades, ¡hay un montón de cursos nuevos!